Una serata a Capoliveri in visita allo Spazio Ipotesi si è trasformata in una bella cena alla Taverna dei Poeti in via Roma, la via più caratteristica del paese. Avevo già avuto modo di provare la cucina della Taverna ma questa volta, complice la brillante compagnia di Fiona - con la quale abbiamo festeggiato il debutto on line della sua enoteca - e la solita cortesia di Paolo, il titolare, ho trascorso una serata molto particolare.Il menù è molto invitante e la caratteristica del ristorante è quella di rivisitare, in modo originale e innovativo, le antiche ricette dell'isola. Abbiamo scelto i Ravioli di pesce con crema di molluschi, capesante e zafferano. Un primo piatto interessante che meritava un pizzico di sale in più, la pasta fatta in casa si è persa un po' nel buon sugo. Il Tonno rosso del mediterraneo spadellato con un'emulsione all'aceto di mele e finocchio fresco è semplicemente eccezionale, passato nella salsa di soia per un attimo e reso croccante mantiene tutto il suo sapore, all'interno resta quasi crudo. Merita di essere provato. Particolare la Coda di rospo su vellutata di friggitelli e peperone confid. Per finire la Panna cotta alla mela verde con salsa di fragole fresche. Acquabona Le Prade 2009 il bianco dell'Elba doc (Procanico e Mavasia) il vino che ci ha consigliato Piero, appassionato sommelier, è uno dei migliori prodotti attualmente sull'isola. I prezzi della Taverna si posizionano nella fascia alta dei ristoranti elbani ma il rapporto con la qualità espressa è sicuramente tra i migliori, prova ne è il fatto che La Taverna dei Poeti è, secondo gli utenti di TripAdvisor, il miglior ristorante all'Elba.
La Taverna dei Poeti
Via Roma 14
57031 Capoliveri
Tel. 0565968306 - Cell. 3476633395
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